Hotte aspirante test et comparatif

• Essentiel en bref
• Une hotte aspirante élimine les vapeurs produites au cours de la cuisson des aliments.
• L’assainissement par recyclage consiste à filtrer l’air pour en retirer les particules de graisse et les odeurs.
• L’assainissement par extraction consiste à rejeter les vapeurs à l’extérieur du bâtiment au moyen d’un conduit d’évacuation.
• Il existe des hottes combinant ces deux modes d’aspiration.

Pourquoi utiliser une hotte aspirante ?

Il est des plats dont la saveur riche et généreuse nous accompagne longtemps après la dernière bouchée. Le gratin savoyard d’une journée pluvieuse, des fruits de mer grillés à la plancha, des nems dorés à point pour faire le plein de forces et de bonne humeur…

Mais voilà, le fumet qui se dégage d’une cuisine a beau, sur le moment, nous mettre l’eau à la bouche, il devient tout sauf ragoûtant quand ladite cuisine est inoccupée depuis plusieurs heures ou, pire, quand ce fumet persiste et signe en s’installant au cœur des fibres de nos vêtements et de nos meubles. De là l’utilité d’une bonne hotte aspirante.

D’ailleurs, les personnes vivant en appartement le savent bien : rien n’est plus rebutant qu’une odeur de « graillon » qui flotte durablement dans la cage d’escalier, en particulier si cette odeur émane distinctement de votre porte.

Ce n’est pas tout. Les vapeurs culinaires ont ceci de perfide que leur désagrément se contente rarement d’être olfactif. Il va toujours de pair avec le dépôt lent et progressif d’un film graisseux et collant, très semblable au toucher aux rubans de papier tue-mouche, et surtout très adepte des interstices et des recoins difficiles d’accès.

Bref, la hotte de cuisine n’est pas franchement un équipement de luxe…

Hotte à évacuation vs. hotte à recyclage : le verdict

Une hotte d’aspiration peut fonctionner de deux manières, soit en évacuant la vapeur d’eau à l’extérieur du logement, soit en recyclant l’air ambiant. Quels sont les avantages de chacun de ces procédés ?

La hotte d’aspiration par évacuation

Le fonctionnement de cette hotte est simple : les vapeurs de cuisson, aspirées dans la hotte, sont rejetées au dehors via un conduit d’évacuation. Un filtre anti-graisse, placé à l’entrée du conduit d’évacuation, se charge de capturer les résidus en suspens dans l’air et purifie ainsi l’atmosphère de la cuisine tout en empêchant l’encrassement du conduit.

Ce type de hotte, également appelé système à extraction, est le plus efficace quand il s’agit de chasser les mauvaises odeurs, la graisse et l’humidité de la pièce. Le revers de la médaille, ce sont les travaux nécessaires pour pratiquer une ouverture d’évacuation vers l’extérieur.

La hotte d’aspiration par recyclage

Le système à recyclage fonctionne en circuit fermé : il aspire l’air pour le filtrer avant de le réintégrer dans la cuisine. L’air chargé des vapeurs de cuisson est filtré deux fois : par un filtre à charbon qui retient les odeurs puis par un filtre à graisse en métal qui retient les résidus de graisse. Par conséquent, l’humidité reste dans la pièce. Son fonctionnement est plutôt bruyant, à éviter si vous êtes sensible au bruit. Enfin, le filtre à charbon doit être changé régulièrement afin de garder une hotte aspirante performante. Ce modèle s’installe principalement dans les appartements et les logements possédant une VMC (ventilation mécanique contrôlée).

Pour conclure, sachez qu’il existe des hottes aspirantes combinant les deux modes de fonctionnement. Ainsi, elles s’adaptent aux besoins de l’utilisateur.

Présentation des différents styles de hotte aspirante

Pour choisir sa hotte aspirante, il est indispensable de choisir le modèle en fonction de la configuration de la cuisine. Au vu du nombre de modèles disponibles, il n’est pas évident de faire le bon choix sans un peu d’assistance. Alors, quels sont les points forts de chaque modèle ?

La hotte casquette

La hotte casquette, également nommée « hotte visière », est le modèle de base. Il s’agit d’une hotte indépendante qui s’installe sous un meuble haut ou bien se fixe contre le mur, juste au-dessus des plaques de cuisson ou de la cuisinière. Sa puissance d’aspiration étant faible, elle sert principalement aux petites cuisines. C’est pourquoi son prix d’achat est le moins élevé de tous. Généralement, elle mesure entre 60 cm et 90 cm de large pour une hauteur comprise entre 10 et 15 cm. Elle peut avoir des formes variées (trapézoïdale, plane, galbée, circulaire, etc.) et être conçue en plusieurs matériaux (aluminium, acier émaillé, verre, etc.).

La hotte tiroir

La hotte tiroir, aussi appelée « hotte télescopique », est très discrète dans la cuisine. En effet, quand elle est éteinte, elle ne laisse apercevoir qu’un fin bandeau de 5-10 cm maximum car son moteur est caché dans le meuble haut. Elle s’allume lorsqu’on la fait coulisser à la manière d’un tiroir (d’où son nom). Son mode de rangement hors utilisation est très pratique, puisqu’il évite de se cogner la tête.

La hotte murale

La hotte murale s’installe directement sur le mur au-dessus de la cuisinière. Par conséquent, aucun meuble de rangement ne peut y être installé, tout l’espace étant sollicité par l’installation de cette hotte et de son conduit d’évacuation. Elle a cependant l’avantage d’avoir une capacité d’aspiration très puissante tout en émettant peu de bruit. Elle est souvent qualifiée de « hotte murale décorative » car elle peut prendre toutes les formes : rectangle, trapèze, triangle, demi-lune, cheminée, etc. Il existe même une version inclinée qui offre un gain de place non négligeable pour les petites cuisines.

La hotte plafond

Comme son nom l’indique, la hotte plafond s’installe sur le plafond. Sa forte puissance d’aspiration la rend particulièrement utile pour les cuisines ouvertes. Elle a trois fonctions :

• aspirer les vapeurs et les odeurs de cuisson,
• éclairer efficacement le plan de travail et les plaques de cuisson,
• apporter une touche décorative et design à la cuisine.

La hotte îlot

La hotte îlot s’installe également au plafond de la cuisine mais elle est détachée du mur : elle est suspendue grâce au conduit d’évacuation ou à des tiges métalliques (auquel cas elle n’intègre que le système de recyclage d’air. Placée juste au-dessus d’un îlot de cuisine, situé au centre de la pièce afin d’évacuer le fumet et les vapeurs de cuisson, cette hotte sert également à l’éclairage du plan de travail, tout en ajoutant une touche décorative à la cuisine ouverte. Très performante, elle adopte toutes sortes de formes et de designs qui embellissent la cuisine : on en trouve ainsi en forme de lampe, de cube ou de rectangle épousant la longueur de l’îlot.

Les hottes encastrables

La hotte encastrable s’installe sous le meuble haut de la cuisine, juste au-dessus des plaques de cuisson. Elle est donc très discrète et même quasi invisible. Il existe deux types d’hottes encastrables : la hotte escamotable et le groupe filtrant.

La hotte escamotable

La hotte escamotable est conçue pour s’intégrer parfaitement aux meubles de la cuisine car elle possède une façade de meuble identique au reste de la cuisine. Pour la faire fonctionner, il suffit de tirer sur sa poignée. La hotte s’ouvre et le moteur se met en action pour aspirer les vapeurs de cuisson.

Le groupe filtrant

Le groupe filtrant s’intègre dans une cheminée décorative ou bien dans un meuble haut de cuisine. Très discret, c’est tout juste si l’on aperçoit sa surface d’aspiration au-dessus des plaques de cuisson. Il est possible d’installer deux groupes filtrants dans le même meuble afin de renforcer la performance d’aspiration.

La hotte plan de travail

Dernière-née, cette hotte s’installe sur le plan de travail derrière les plaques de cuisson ou sur le côté. Ainsi, elle aspire les vapeurs et odeurs de cuisson avant qu’elles ne se propagent dans la cuisine. Elle est généralement encastrable afin de prendre très peu de place quand elle n’est pas utilisée. Certains modèles de plaques de cuisson sont dorénavant équipés d’une hotte plan de travail intégrée.

Bon à savoir

Tous ces modèles sont compatibles avec les deux modes de fonctionnement de la hotte d’aspiration à savoir le système d’évacuation et le système de recyclage.

Quel type de hotte pour quel type de cuisine ?

Outre le type de modèle, il faut prendre en compte des critères tels que les dimensions et la configuration de la cuisine : est-elle fermée ou ouverte ? Spacieuse ou exiguë ? Enfin, le prix entre nécessairement dans l’équation. Nous avons fait le point sur ces questions, mais avant, profitez-en pour découvrir le prix qu’affiche la meilleure hotte aspirante de notre comparatif !

Choisir les bonnes dimensions pour sa hotte d’aspiration

En termes de dimensions, le critère le plus important à prendre en compte est la largeur. En effet, il faut que la largeur de la hotte soit supérieure à la largeur de la plaque de cuisson ou de la cuisinière de manière à pouvoir aspirer efficacement toutes les vapeurs et graisses, même en cas de courant d’air.

Choisir sa hotte aspirante selon la configuration de sa cuisine

La configuration et les dimensions d’une cuisine varient d’un logement à un autre. Nous vous présentons ci-dessous les hottes aspirantes adaptées aux différentes configurations de cuisine.

La cuisine classique fermée

Dans une cuisine classique, c’est-à-dire séparée des autres pièces, le choix de la hotte dépend de la superficie. Dans une petite cuisine, on privilégie généralement la discrétion pour éviter de surcharger la pièce. Au contraire, dans une grande cuisine, on peut installer une hotte imposante et design afin d’en faire l’atout décoratif central de la pièce.

La cuisine ouverte

De plus en plus de cuisines donnent directement sur les pièces de vie (salle à manger et salon) car c’est la tendance du moment. Bien que ce soit pratique et esthétique, se pose le problème des odeurs et des vapeurs de cuisson qui vont se diriger vers le salon. Comment éviter cette propagation d’odeurs dans l’espace de vie ? Tout simplement en installant une hotte d’aspiration par évacuation très puissante comme une hotte murale ou une hotte plafond.

Et si vous avez opté pour un îlot central en plein milieu de votre cuisine ouverte, la solution est simple : il faut installer une hotte îlot juste au-dessus. En plus d’être efficace, elle se coordonnera idéalement avec votre cuisine moderne !

La cuisine de petite taille

Dans un studio ou un petit appartement, l’espace cuisine est réduit. Mieux vaut donc installer une hotte d’aspiration discrète et compacte telle que la hotte casquette ou la hotte tiroir. Elle n’a d’ailleurs pas besoin d’être ultra performante vu le peu de surface à traiter, une hotte avec système de recyclage suffit. Si vous souhaitez une hotte puissante et discrète, optez pour la hotte escamotable qui s’installe dans un meuble.

Combien coûte une hotte aspirante ?

Le prix d’achat d’une hotte aspirante varie énormément selon le modèle choisi. Ainsi, une hotte casquette coûte de 40 € à 200 € tandis qu’une hotte îlot décorative peut atteindre 5000 € ! Le design de la hotte compte beaucoup dans le prix ainsi que la capacité d’aspiration. Découvrez le prix des meilleures hottes aspirantes du moment !

À quoi se reconnaissent les meilleures hottes d’aspiration ?

Une fois le modèle et le mode de fonctionnement choisi, il reste encore d’autres critères à étudier avant d’acheter sa hotte de cuisine. Voici donc les principales caractéristiques à prendre en compte pour comparer les hottes aspirantes et choisir le modèle le plus adapté à son habitat.

Le débit d’air

Le débit d’air correspond à la capacité d’aspiration de la hotte. Exprimé en m3/h, il influence directement le taux de renouvellement de l’air. En effet, une hotte doit être capable de renouveler l’air de la cuisine 12 fois par heure. Par conséquent, son débit d’air doit être suffisamment élevé pour effectuer ce renouvellement. Pour connaître le débit d’air nécessaire à votre cuisine, il faut faire le calcul suivant : (hauteur de la cuisine) x (surface de la cuisine) x 12 = débit d’air de la hotte

Par exemple, pour une cuisine de 2,5m de haut et 10 m² de surface, le calcul est le suivant : 2,5 x 10 x 12 = 300 m3/h.

Attention !

Ce calcul vaut uniquement pour les cuisines fermées ! Pour une cuisine ouverte sur le séjour, il faut privilégier des hottes aspirantes de haute puissance.

Dans les magasins, vous trouverez des hottes avec un débit d’air maximum variant de 150 à 1000 m3/h selon les modèles.

Le niveau d’aspiration

Une hotte aspirante possède plusieurs vitesses ou niveaux d’aspiration, ce qui lui permet de s’adapter aux plats en train de cuire. Par exemple, un plat qui mijote évacue peu de vapeur de cuisson, une vitesse d’aspiration faible suffit. Mais pour de la friture ou une grillade, il est recommandé d’utiliser la vitesse d’aspiration maximale. C’est pourquoi une hotte se doit d’avoir plusieurs niveaux d’aspiration afin de ne pas gaspiller de l’énergie en cas de faible diffusion de vapeur.

L’efficacité énergétique

Comme pour tous les appareils électroménagers, la hotte aspirante possède une étiquette énergie qui résume ses performances énergétiques. On peut ainsi comparer en un coup d’œil l’efficacité énergétique de chaque appareil. Mais quelles sont les données fournies par cette étiquette ?

En plus de la marque et de la référence de la hotte aspirante, on y retrouve :

• la classe énergétique note la hotte selon sa performance énergétique (note de A++ pour le modèle le plus économe à E pour le plus énergivore) ;
• la consommation d’énergie moyenne par an exprimée en kWh/an se base sur une utilisation quotidienne d’une heure pour la partie aspiration et de deux heures pour la partie éclairage ;
• la classe d’efficacité de l’évacuation des flux de vapeur (note de A à G) ;
• la classe d’efficacité d’éclairage de la plaque de cuisson (note de A à G) ;
• la classe d’efficacité de filtration des graisses (note de A à G) ;
• le niveau sonore émis par la hotte pour une utilisation normale, il est exprimé en dB(A).

Le niveau sonore

Le niveau sonore est sûrement l’un des critères les plus importants lors de l’achat d’une hotte de cuisine. En effet, au vu de la forte capacité d’évacuation qu’elle possède, la hotte utilise un moteur puissant mais souvent bruyant. Heureusement, les fabricants ont pensé à nos tympans fragiles et proposent désormais des modèles silencieux, avec à la clé un prix d’achat plus élevé. Ainsi, selon les modèles, une hotte d’aspiration peut émettre :

• de 35 à 50 dB, ce qui équivaut à un environnement sonore calme ;
• de 51 à 60 dB, ce qui correspond à une discussion animée et reste relativement confortable pour les oreilles ;
• de 61 à 70 dB, ce qui gêne le cuisinier ainsi que tous les occupants du logement.

Les techniques de filtration

Pour évacuer les vapeurs de cuisson et retenir les mauvaises odeurs, la hotte aspirante a besoin de filtres. Il existe deux types de filtres : le filtre à charbon et le filtre à graisse en métal. Chacun a une utilisation qui lui est propre.

Le filtre à charbon

Le filtre à charbon n’est utile qu’aux hottes aspirantes utilisant le système de recyclage d’air. Pourquoi ? Parce qu’il sert à capturer les mauvaises odeurs provenant des vapeurs de cuisson. Une hotte à extraction peut s’en passer puisqu’elle on évacue les vapeurs à l’extérieur. Le filtre, composé de billes de charbon actif, ne peut être nettoyé. Par conséquent, il faut le changer régulièrement pour garder une capacité de filtration élevée. La fréquence de remplacement varie selon l’utilisation que l’on fait de la hotte mais en général il faut le changer tous les 6 mois (tous les 4 mois si vous êtes amateurs de friture et/ou de grillades).

Le saviez-vous ?

Il existe des filtres à charbon qui peuvent être régénérés en les plaçant au four à 200°C pendant deux heures. Cette opération permet d’éliminer tous les résidus présents dans le filtre sans abîmer le filtre en lui-même. La régénération du filtre doit se faire régulièrement, environ tous les 4 mois, afin de le garder le plus longtemps possible (sa durée de vie peut atteindre 10 ans).

Le filtre à graisse

Le filtre à graisse équipe les hottes aspirantes par évacuation et par recyclage. Il sert à capturer les graisses accompagnant les fumées et vapeurs de cuisson. Il est généralement en métal afin d’être lavé et réutilisé (sa durée de vie est identique à celle de la hotte s’il est bien entretenu). Il est très important de nettoyer ce filtre à graisse régulièrement afin d’éviter tout risque d’incendie. En effet, à force de se déposer sur le filtre en forme de grille, la graisse obstrue le passage de la vapeur et rend le filtre inefficace. Pire, elle le rend inflammable.

L’éclairage

Toutes les hottes aspirantes possèdent un éclairage intégré qui se compose d’une ou deux lampes. Ces lampes peuvent être des halogènes ou des LEDS, toutes deux moins gourmandes en énergie que les lampes incandescentes qui équipent les anciens modèles. L’avantage des lampes halogènes est de produire une lumière chaude qui ressemble à celle du soleil, elle est donc plus agréable pour l’œil humain. L’avantage des LEDS est qu’elles sont très économes en énergie et ont une très longue durée de vie. Selon le type de lampes, la consommation de l’éclairage peut atteindre de 20 à 80 W sur la consommation totale d’énergie de la hotte.

Les équipements supplémentaires

Selon les fabricants, la hotte d’aspiration peut être dotée d’options supplémentaires très utiles qui sont de véritables prouesses technologiques.

L’arrêt différé

L’arrêt différé consiste à programmer la hotte pour qu’elle continue de fonctionner plusieurs minutes après la fin de la cuisson du repas. Cela permet de vider la cuisine de toutes les odeurs et vapeurs de cuisson tenaces. La durée du report de l’arrêt, facilement personnalisable, est de 15 minutes en moyenne.

La ventilation continue

La ventilation continue consiste à renouveler l’air ambiant de la cuisine en l’évacuant ou en le recyclant de manière continue pendant plusieurs heures (jusqu’à 24h d’affilée). La puissance de l’appareil est au plus bas afin de ne pas déranger les occupants de la maison. La pièce dispose ainsi d’un renouvellement de l’air régulier qui rend son atmosphère plus respirable. Cette fonction est disponible sur les hottes aspirantes des marques Bosch, Neff et Siemens.

Le mode intensif

Certains modèles de hottes de cuisine sont équipés d’un mode intensif qui augmente drastiquement la puissance d’aspiration pendant un certain laps de temps (déterminé par chaque appareil). Ainsi, en appuyant sur un simple bouton, généralement appelé « Powerboost », on active cette fonction qui est très utile lors de la cuisson de friture. On retrouve ce mode dans les hottes d’aspiration des marques Miele, AEG, Bomann et Klarstein.

Les capteurs sensoriels

Les modèles haut de gamme de hotte aspirante possèdent des capteurs qui détectent la fumée et les vapeurs de cuisson pour s’allumer automatiquement quand il le faut. Ces capteurs servent également à régler automatiquement la puissance nécessaire à l’évacuation des vapeurs ou au recyclage de l’air.

Le voyant de saturation des filtres

Cette option est très utile au quotidien car elle indique visuellement lorsqu’un filtre doit être changé – dans le cas d’un filtre au charbon – ou nettoyé – dans le cas d’un filtre à graisse métallique. Ainsi, vous profitez d’une hotte dont l’efficacité d’aspiration est au maximum tout le temps. Pas de perte de débit d’air !

Comment entretenir sa hotte aspirante ?

Nettoyer régulièrement sa hotte aspirante demeure le moyen le plus simple et le plus efficace de la maintenir en bon état le plus longtemps possible. Il suffit pour cela de nettoyer la surface extérieure ainsi que la surface intérieure de la hotte avec une éponge et du liquide vaisselle pour retirer tous les résidus de graisses et d’huiles qui se sont collés au fil des cuissons. Il ne faut surtout pas utiliser de produit abrasif ni d’éponge à récurer car ils vont abîmer la surface de la hotte en éliminant son revêtement pour le premier et en l’égratignant pour le second. Pensez à laisser refroidir les lampes avant de commencer le nettoyage. Enfin, il faut penser à nettoyer régulièrement le filtre à graisse ainsi qu’à changer souvent de filtre à charbon. Faites connaissance avec la meilleure hotte de cuisine de notre comparatif !

En moyenne, il est recommandé de changer de filtre à charbon tous les 6 mois mais la fréquence de remplacement peut être plus courte si vous utilisez votre hotte aspirante de manière intensive. En ce qui concerne le filtre à graisse, son nettoyage est relativement simple : on le trempe d’abord dans de l’eau de vaisselle puis on le nettoie à la main avec une éponge ou bien au lave-vaisselle (programme intensif).

À quelle fréquence laver ce filtre à graisse en métal ? Tout dépend de votre utilisation de la hotte aspirante : il doit être nettoyé plus souvent si vous l’utilisez de manière intensive que si vous l’utilisez occasionnellement. Voici un petit tableau pour vous aider à y voir plus clair.

Intensité d’utilisation	Fréquence de nettoyage recommandée
Utilisation occasionnelle (pour une maison secondaire)	Tous les 3 à 6 mois
Utilisation normale	Tous les 1 à 3 mois
Utilisation intensive (comme un chef gastronomique)	Tous les 7 à 14 jours

Comptes rendus de test en ligne

Attention : cette page n’a pas trait à un test effectué par nos soins, mais à une étude comparative basée sur les données transmises par les fabricants. Affinez vos recherches en consultant les classements réalisés par l’UFC – Que Choisir sur 173 modèles de hotte aspirante. Attention cependant, car l’association propose deux tests distincts : le premier porte uniquement sur des modèles à extraction, le second sur des hottes à recyclage.

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